Все евреи любят покушать и любят хорошо покушать.
Поэтому решили выкладывать рецепты еврейской кухни и кошерной и не очень.
Главное что это любовь к еде не становилась поводом к обжорству!
Прямому нарушению мицвы!
САЛАТ "МЯСО В АПЕЛЬСИНАХ"
200 гр. отварного рассыпчатого риса, 1 сырой желток, 125 гр. растительного масла, сок 1 апельсина, дольки 1 апельсина, 250 гр. отварной в подсоленной воде говядины, щепотка сухой горчицы, майонез по вкусу, сахар, уксус, немного муки, соль.
1) Желток взбить со щепоткой сухой горчицы, сахаром, уксусом и солью. При этом нужно постепенно прибавлять растительное масло.
2) Отжать из 1 апельсиа сок и развести его водой (1 ложка сока на 7 ложек воды), добавить немного муки, размешать и вскипятить.
3) Как смесь закипит добавить желтковую массу, майонез (по вкусу) и все перемешать.
4) Говядину порезать на мелкие кубики, смешать с рисом и измельченными дольками апельсина. Залить готовой заправкой и подать к столу.
odnoklassniki.ru
Продукты:
Телячьи щечки — 1 кг (??? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ???)
Лук — 200 г. (2 средних луковицы)
Морковь — 200 г. (2-3 морковки)
Лук порей — 200 г. (1 средний, только белая часть)
Корень сельдерея — 200 г. (2-3 корня)
Корень петрушки — 100 г. (2 средних корня)
Чеснок — 5 зубчиков
Красный сушеный сладкий перец-паприка — 50 г.
Красный болгарский перец — 3шт.
Вино красное дешевое — 1,5 литра
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 6 зернышек
Паприка мароканская сладкая — 1 ст. ложка
Тмин — 1 чайная ложка (????)
Черный перец по вкусу
1 веточка тимьяна и 1 розмарина
5 веточек петрушки
Приготовление:
Мясо очищаем от верней пленки и обжариваем в очень малом количестве масла до появления корочки. Все овощи чистим, нарезаем (можно крупно, их есть не будем), сухие перцы промываем в воде, чистим. Мясо вытаскиваем. Кидаем овощи в то же масло и обжариваем. Возвращаем мясо, добавляем вино, даем ему покипеть, пока в три раза не уменьшится. Все специи внутрь, заливаем водой и кидаем зелень петрушки. Даем закипеть и ставим на маленький огонь. Почти закрываем крышкой и забываем на как минимум 3 часа. Отвариваем картошку, делаем пюре. Проверять мясо надо вилкой, оно должно свободно соскальзывать с нее. Когда готово мясо вынимаем его, и процеживаем соус. Ставим на большой огонь и даем уменьшиться в три раза (пока не загустеет). А теперь пюре — в тарелку, разогретое в соусе мясо — сверху, ну и много соуса поверх.
Спасибо сайту машиах.ру
Наверное, нет на свете такого человека, который не любил бы оливки. Мы очень ценим эти ягодки за экзотический вкус, и, употребляя их в пищу, часто даже не задумываемся, какую огромную пользу для здоровья при этом получаем.
А ведь давным-давно известно, что в оливках содержится комплекс веществ, укрепляющих мембраны клеток. Благодаря содержанию этих веществ, каждая съеденная нами оливка оказывает благотворное воздействие на функционирование сердечнососудистой системы, печени и пищеварительных органов.
Врач-реабилитолог Людмила Опанасюк советует: чтобы очистить кишечник и избавиться от мелких камешков в желчном пузыре – ежедневно проглатывайте по несколько оливок, не вынимая косточки. Это средство также полезно и для пожилых людей – для укрепления костных тканей и улучшения работы печени.
Приготовленное из оливок масло – самое полезное из всех растительных, ведь даже при нагревании оно не выделяет канцерогенов. Благодаря тому, что оливковое масло и оливки регулируют усвоение солей и жиров, их стали использовать для снижения веса. Если хотите похудеть – каждое утро натощак выпивайте чайную ложку оливкового масла или съедайте 10-12 оливок, и результата долго ждать не придется!
По материалам: hitgid.ru