САЛАТ "МЯСО В АПЕЛЬСИНАХ"

200 гр. отварного рассыпчатого риса, 1 сырой желток, 125 гр. растительного масла, сок 1 апельсина, дольки 1 апельсина, 250 гр. отварной в подсоленной воде говядины, щепотка сухой горчицы, майонез по вкусу, сахар, уксус, немного муки, соль.

1) Желток взбить со щепоткой сухой горчицы, сахаром, уксусом и солью. При этом нужно постепенно прибавлять растительное масло.

2) Отжать из 1 апельсиа сок и развести его водой (1 ложка сока на 7 ложек воды), добавить немного муки, размешать и вскипятить.